Nguyên liệu làm kem chuối (cho 20 cái):
+ 1 lạng dừa non nạo
+ 400 gram dừa già nạo + 500ml nước để làm nước cốt dừa
+ 20 trái chuối sứ/chuối lá
+ 100 gram đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
+ 4 muỗng canh bột năng, hòa với ít nước
Cách làm kem chuối như sau:
- Cho 400 gram dừa nạo vào xay chung với 500ml nước rồi vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt này lên bếp nấu lửa nhỏ, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 3 tới 5 muỗng canh đường (tùy độ ngọt của chuối bạn có) và cho thêm bột năng đã hòa tan vào rồi quậy đều trên lửa, tạo thành hỗn hợp cốt dừa sền sệt. tắt lửa để nguội.
- chuẩn bị sẵn thớt, lót miếng nilon rồi cho quả chuối đã lột bỏ vỏ lên. Dùng một miếng nilon khác đậy lên quả chuối sau đó dùng dao to hoặc dụng cụ nào cũng được, ép dẹp chuối (như khi làm bánh chuối chiên).
- Sau đó dùng hỗn hợp nước cốt dừa ban nãy trét lên mặt chuối. Rồi rắc tiếp đậu phộng rang giã nhỏ và vài cọng dừa non nạo lên.
- Cho cả miếng vào bao nilon nhỏ, rồi làm tiếp những miếng khác. Làm xong xếp vào tủ đá cho đông cứng lại là xong.
Đây là món ăn vặt giản đơn, hương vị cực kì thơm ngon hấp dẫn, hi vọng các bạn thích thú với món ăn này và thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com) 